@article{oai:lib.sugiyama-u.repo.nii.ac.jp:00003138,
 author = {江崎, 秀男 and 和久, 豊},
 issue = {35},
 journal = {椙山女学園大学研究論集 自然科学篇, Journal of Sugiyama Jogakuen University. Natural sciences},
 month = {},
 pages = {117--125},
 title = {各種麹菌を用いた大豆麹中のo-ジヒドロキシイソフラボンの生成・変動と麹の抗酸化性},
 year = {2004},
 yomi = {エサキ, ヒデオ and ワク, ユタカ}
}