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家庭用ハイカロリーバーナーの調理性能について IV. 焼成されたハンバーグの品質 Characteristic of High-calorie Gas-burner used in the kitchen Ⅳ. Properties of the Hamburg-steak 續, 順子 ツヅキ, ジュンコ 中島, けい子 ナカシマ, ケイコ 加藤, 美和 カトウ, ミワ 426.2 498.51 596 1995 jpn departmental bulletin paper VoR https://lib.sugiyama-u.repo.nii.ac.jp/records/2215 1340-4067 椙山女学園大学研究論集 自然科学篇 26 57 67 https://lib.sugiyama-u.repo.nii.ac.jp/record/2215/files/Natural Sciences_26_057_067.pdf application/pdf 3.0 MB 2017-03-21